El sistema de trazabilidad ganadera del Uruguay es único en el mundo y comenzó a funcionar en el transcurso del gobierno del Dr. Jorge Batlle. Luego en el del Dr. Tabaré Vázquez se estableció la obligatoriedad de la identificación de todo el rodeo vacuno. Ya se cumplieron los primeros 10 años.
Gracias a este avance tecnológico el Uruguay adelantó su ingreso al mercado de la Unión Europea -con relación a sus competidores- unos 5 años. En ese período nuestro país exportó a ese destino unas 50.000 toneladas y ahorró en aranceles 300 millones de dólares, aproximadamente.
Al recordarse la primera década de éste sistema, el ministro de Ganadería aseguró que “el Uruguay se destaca en el mundo porque un sistema de información ganadera de carácter individual es en primer lugar una base de información importantísima, en una campaña de vigilancia epidemiológica de cualquier tipo de enfermedad”.
“Da muchas certezas porque si hubiera un animal enfermo se sabe inmediatamente con qué otros estuvo en contacto”, explicó el Ing. Tabaré Aguerre.
Además, se pueden trazar y certificar otras cosas que no son las sanitarias, como puede ser el sistema de alimentación y eso permite el ingreso a nuevos nichos de comercialización.
En general, la Trazabilidad “nos posiciona muy bien, tanto en el momento en que tenemos que enfrentar auditorías sanitarias para mantener el acceso a los mercados, como para cuando tenemos que conquistar nuevos clientes”, explicó el ministro de Ganadería del Uruguay.
Con un acto en el parlamento, se conmemoraron los 10 años de la ley de Trazabilidad Individual Obligatoria. Expusieron el Ministro de Ganadería, los ex Presidentes de las cámaras parlamentarias de 2006, el Presidente de INAC y la Directora del SNIG.
La actividad fue seguida por un público vinculado al sector ganadero, legisladores y ex legisladores, así como medios de comunicación.
Desde septiembre de 2006 se dispuso que todos los vacunos estuvieran identificados con una caravana electrónica y una visual, buscando garantizar su trazabilidad. Uruguay es el único país en el mundo con todo su rodeo bovino identificado y el 85% del rodeo bovino tiene status de trazado.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca realizó este acto, para conmemorar este avance que incluso le posibilitó a la ganadería uruguaya ganar mercados -es el caso de la cuota cárnica 481 con la Unión Europea-, porque la trazabilidad es la herramienta que posibilita asegurarle a los compradores, ya no sólo el origen, sino la edad y la alimentación que tuvo el animal.
El Ministro Tabaré Aguerre indicó que la Trazabilidad es un claro ejemplo de política de estado que se ha desarrollado en un proceso y destacó el concepto de "construcción de un bien público".
El Secretario de Estado explicó que la base asociada a la información puede transformar eso en mucho valor y en un camino de trabajo hacia la ganadería de precisión.
Fuentes:
http://www.teledoce.com/telemundo/nacionales/a-diez-anos-de-la-ley-de-trazabilidad-en-uruguay/
http://www.inac.gub.uy/innovaportal/v/13268/17/innova.front/10-anos-de-trazabilidad
Foto: INAC
