El presidente de la Asociación Rural del Uruguay, explicó a Portal de la Carne que “lo más importante (de esta habilitación) es la noticia y la expectativa” que genera en el sector. El Dr. Pablo Zerbino Vanrell calificó la medida como un “importante reconocimiento”, ya que cuando se concrete el ingreso Uruguay será el primer país libre de aftosa con vacunación que logra entrar con su carne ovina con hueso a los Estados Unidos.
Escuche aquí la entrevista del periodista Isabelino González Camejo al presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Dr. Pablo Zerbino.
Estima el titular de la gremial agropecuaria más importante del Uruguay que una vez dentro (del mercado norteamericano) será más fácil demostrar la calidad sanitaria del producto generado en el país y estima que será más fácil acceder con toda la producción ovina.
Comentó el presidente de la Asociación Rural del Uruguay que actualmente se están criando unos 3 mil lanares en el compartimento ovino, que funciona en el Centro de Investigación y Experimentación Dr. Alejandro Gallinal (CIEDAG) del Secretariado Uruguayo de la Lana, en Cerro Colorado, departamento de Florida.
“Los volúmenes no son importantes”, pero “lo más importante es la noticia y la expectativa” que genera. Esperemos que éste avance lo sepamos “aprovechar y multiplicar en la medida de lo posible”, dijo el cabañero Pablo Zerbino Vanrell a Portal de la Carne.
En las últimas horas tomó estado público que Estados Unidos abrió su mercado de la carne ovina con hueso para Uruguay, puntualmente para la producción procedente del compartimento ovino de alta bioseguridad.
Trascendió que la apertura será el mes que viene, luego de que transcurran 31 días de la publicación (que ya se realizó) de la norma definitiva en el Registro Federal.
En tal sentido se espera que el mercado estará operativo en octubre y de ésta manera culminará satisfactoriamente un histórico proceso para el sector ovino local, ya que Uruguay se convertirá en el primer país libre de aftosa con vacunación que logra entrar con su carne ovina con hueso en los Estados Unidos.
Una iniciativa interinstitucional
Según se informa en la página web del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), el Compartimento ovino es una iniciativa interinstitucional creada en el año 2013 que busca facilitar el comercio de ovinos a mercados libres de fiebre aftosa sin vacunación, entre ellos, productos y subproductos en sus diferentes modalidades como animales en pie y cortes de carne ovina con hueso. A través de esta alternativa tecnológica el SUL encontró otra modalidad de promoción del rubro, ya sea por el acceso a nuevos mercados como por prever otras salidas productivas para el productor en lo que sería una segunda fase del proyecto.
La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) apoya, promociona y difunde el funcionamiento del Compartimento ovino debido a los antecedentes que Uruguay presenta en cuanto su excelente status sanitario de reconocimiento mundial, su demostrada integración público – privada, su eficiente sistema de vigilancia epidemiológica en fiebre aftosa, el cumplimiento de normas relacionadas con bienestar animal y conservación de los recursos naturales así como por el uso sistemático de trazabilidad animal, tanto poblacional como individual.
Sus características
El Compartimento ovino funciona en el Centro de Investigación y Experimentación Dr. Alejandro Gallinal (CIEDAG) del SUL, Cerro Colorado, Florida, bajo protocolos de manejo y mecanismos de seguridad creados específicamente para esta iniciativa. Algunos de ellos son los siguientes: animales con reconocida genética para producción de carne, población de ovinos aislada de otras especies susceptibles de fiebre aftosa, trazabilidad individual, excelente sanidad y serología negativa a fiebre aftosa, manejo productivo con atención en normas de bienestar animal, inocuidad y conservación de recursos naturales disponibles, faena exclusiva y aplicación de normas de certificación asociadas al Cordero Pesado SUL.
Por otra parte, se observa como factible en una Fase II del desarrollo de esta propuesta, que este tipo figura sanitaria sea aplicada a otro tipo de establecimientos, por ejemplo, que productores agropecuarios así como otros emprendimientos ovejeros utilicen esta figura sanitaria en asociación con explotaciones agrícolas a través del uso de puentes verdes.
La noticia coincidió con los juzgamientos ovinos en la Expo Prado
En la Expo Prado se generó una gran expectativa cuando se conoció la apertura, por el potencial que tiene ésta medida y porque se registró el acontecimiento cuando se estában calificando en la Rural las distintas razas ovinas productoras de carne.
El representante uruguayo ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), el Dr. Jorge Bonino, aseguró a Portal de la Carne que estaba “muy contento porque (esta medida) es el resultado del trabajo de muchísimos años. Mucha gente e instituciones han trabajado para que esto se concrete. Esto va a repercutir muy bien para el sector y además reafirma al país el status sanitario que tiene a nivel mundial”.
Con ésta resolución Uruguay “vuelve a ser reconocido y re abalado por los EE.UU.”, motivo por el cual la decisión norteamericana “sirve (como referencia) para terceros países”, precisó el reconocido técnico, que además es consultor del Secretariado Uruguayo de la Lana, integrante de la Junta Directiva de la Asociación Rural del Uruguay y presidente de la Sociedad de Criadores de Romney Marsh del Uruguay.
Escuche aquí la entrevista del periodista Isabelino González Camejo al representante uruguayo ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), Dr. Jorge Bonino.
Foto: SUL
Isabelino González Camejo
Director de www.PortaldelaCarne.com
