En sitios de venta como JD.com se puede encontrar decenas de tiendas y marcas con carne de Uruguay. Las ventas de carne por internet, con el celular como herramienta, es un fenómeno extendido en China. Se espera que, en dos años, la mitad de las ventas de carne en el sector minorista sea a través de las plataformas de comercio electrónico.
Según informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC), la campaña en curso, de hecho, combina una competencia de cocina de carne de Uruguay (con recetas de cocina china y recetas de tipo occidental) y se integra con la compra de carne de Uruguay en la plataforma de JD. Estas plataformas, no solo alojan tiendas que venden carne, sino que ahora también ellas mismas se han vuelto importadoras y venden productos con su marca. Tenemos así carne uruguaya como parte de la oferta de JD super.
Por esa razón, no es raro encontrar un producto de carne de Uruguay con miles de comentarios y evaluaciones; además, es muy común que todos los que compran suban fotos y videos del producto que recibieron.
Trascendió que en el tramo final de la Feria Sial China, en el Stand de Carnes del Uruguay que existe una alta demanda por información sobre el producto uruguayo, con una concentración de visitantes mayor que el año pasado, que se percibe con filas de espera de clientes chinos. Ésta ha sido una exposición muy concurrida en el stand uruguayo, que confirma la visión de que estamos “en la ruta de la carne”, dijo desde Shanghai el Gerente de Marketing de INAC Lautaro Pérez.
La situación actual, también genera incertidumbre por dos fenómenos que contribuyen a ver el escenario más allá de los aspectos estructurales. En la coyuntura, el episodio de la fiebre porcina africana sin precedentes en el mundo, afecta la producción y consumo de la principal proteína en China. Si no aparece una vacuna, las proyecciones indican que habría una baja en la producción de 13 millones de toneladas para este año y 5 millones de toneladas durante 2020.
Esta disminución es difícil de compensar con importación de otras carnes. No obstante, el ingreso de nuevos actores en el mercado ha implicado seguir con atención esta situación.
De la misma forma, el otro tema importante presente en la Feria Sial China por estos días ha sido el impacto de la guerra comercial entre China y Estados Unidos, sumado a la depreciación de la moneda china.
Además de los asuntos coyunturales, los estructurales permiten afirmar que la demanda china en torno a la importación de carne permanecerá firme por 10 años más. Éstos son el aumento de consumo de carne per cápita y la sustitución del canal gris por canales de importación directos.
Hoy China es el principal importador del mundo, con tasas de crecimiento del mercado que parecen del mundo de las telecomunicaciones. Lo primero que ha ocurrido es una formalización de las importaciones, que se dio a partir de políticas del gobierno muy severas para combatir el fraude en los alimentos, y que llevó a que gradualmente se fuera disminuyendo el contrabando de carne y ampliando los canales directos.
Por eso hoy hay casi una veintena de países habilitados para exportar, y cientos de plantas. A lo anterior, se suma la mayor demanda, producto del desarrollo económico. La carne vacuna es un producto cuyo consumo per cápita es 10 veces menor al de Uruguay, unos 6 kg por persona por año, pero pequeños aumentos en el consumo per cápita de carne vacuna, son miles de toneladas más de consumo.
Campaña de promoción
La actividad se cumplió durante la recepción de clientes que habitualmente se realiza en el marco de la Feria Sial China. Participaron entre 350 y 400 invitados que degustaron la carne bovina y ovina uruguaya, con cortes delanteros y traseros.
La campaña que se visualiza en plataformas online tiene el objetivo de llegar en la primera etapa a 20 millones de consumidores chinos y se espera otras dos instancias, para los meses de setiembre-octubre y diciembre-enero.
En el marco de la Feria Sial China, INAC realizó cuatro actividades destinadas a clientes, consumidores y chefs, con el cometido de que se conocieran los atributos de la carne uruguaya y las formas de preparación y manejo del producto. Una de las estacadas fue un Seminar Testing con PMI Food Service, dos acciones similares dentro del Programa Focus, coordinadas con el sector privado y la recepción realizada en el Hotel Hyatt, donde se presentó además la campaña online.
El Instituto Nacional de Carnes se presentó en Sial China, en un Stand de 512 metros cuadrados. La feria se desarrolló en Shanghai y movilizó a 60 uruguayos representantes de 17 plantas frigoríficas, 13 empresas de brokers y traders, personal de la embajada de Uruguay en China, del Ministerio de Ganadería y del propio INAC.
Durante las actividades con clientes e importadores, se realizará una recepción y se presenta la campaña para consumidores chinos que ha comenzado a través de plataformas online y que aspira llegar a 20 millones de consumidores en tres semanas y 100 millones de consumidores durante el año 2019.
Isabelino González Camejo
Director de www.PortaldelaCarne.com
Fuente: INAC
